Welk probleem wil je oplossen en op welke oplossing richt jij je?
De huidige maatschappij wordt gekenmerkt door een overvloed aan voedingsmiddelen, waarvan in Nederland ongeveer een vijfde verspild wordt. Aan de andere kant zien we kwetsbare mensen (in een sociaal, psychisch, financieel of verstandelijk kwetsbare positie) die vaak beperkt toegang hebben tot goed, gezond en gevarieerd voedsel. Armoede is daarbij een belangrijke factor, en een groeiend probleem in onze samenleving. Gezonde voeding met voldoende verse groenten en fruit erbij, is voor met name die groep lastig. Deze oneerlijke verdeling steekt en willen wij als Stichting VoedselSurplus aanpakken.
Wij realiseren daartoe twee VoedselHubs in Utrecht Oost (Veenendaal en Utrecht). In deze VoedselHubs worden voedseloverschotten uit de regionale en lokale voedselketen verzameld, gesorteerd en gedistribueerd naar sociale eetinitiatieven. Hiermee wordt voedselverspilling verminderd en krijgen kwetsbare inwoners toegang tot gezonde maaltijden met lokale, vaak biologische groenten en fruit uit de korte keten.
De hubs verbinden lokale boeren en tuinders met sociale eet-initiatieven in buurt- en inloophuizen, waarvan met name kwetsbare doelgroepen gebruik maken en versterken zo de korte voedselketen. Tegelijkertijd fungeren de hubs als (leer-)werkplekken voor vrijwilligers en mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt. Maar ze bieden ook de mogelijkheid deze kwetsbare doelgroepen kennis te laten nemen van het werk en de lokale productie van boeren en tuinders.
Het project draagt bij aan een circulaire economie, versterkt de sociale cohesie en zorgt voor een sterker regionaal voedselsysteem.
Het project heeft als doel om:
1. Voedselverspilling te reduceren door overschotten (van o.a. boeren en tuinders) op te halen en te zorgen dat deze overschotten een goede bestemming krijgen bij sociale eet-initiatieven.
2. Toegang tot gezonde voeding voor met name kwetsbare inwoners te vergroten doordat zij gebruik kunnen maken van de maaltijden bij sociale eet-initiatieven die via de VoedselHub verse, lokale (vaak biologische) producten krijgen.
3. Vraag en aanbod van voedseloverschotten op elkaar af te stemmen door overschotten van veel verschillende aanbieders op te halen en te verdelen over verschillende sociale eet-initiatieven, de coördinator van de hub weet precies welk eet-initiatief welke behoeftes heeft en geeft de voedingsmiddelen in de juiste hoeveelheden door.
4. Sociale cohesie in de wijk te versterken: door het ondersteunen van sociale eet-initiateven kunnen meer mensen blijvend voordelig gebruik maken van deze maaltijden en vinden zij naast een goede maaltijd een sociale inbedding.
5. Een lokaal voedselnetwerk te versterken door te zorgen dat overschotten lokaal een goede bestemming vinden; boeren en tuinders werken zo mee aan het ondersteunen van kwetsbare inwoners in hun eigen buurt of regio. Daarnaast zullen vrijwilligers van de VoedselHubs hen wekelijks bezoeken en soms zelfs meehelpen met oogsten.
6. Verbinding leggen tussen enerzijds gasten en vrijwilligers van de buurthuizen en anderzijds de boeren en tuinders die hun overschotten doneren, om bij de tuinderijen mee te doen, te helpen en te oogsten.
Op welke wijze draagt dit bij aan de circulaire transitie?
Voedsel wat verspild dreigt te raken krijgt weer waarde en krijgt een nieuwe, sociale bestemming.
Welke impact verwacht je dat dit project zal hebben?
Meetbare resultaten na 1 jaar:
• Ondersteunen van 80-000-100.000 maaltijden per jaar
• 30-50 ton voedsel gered
• 90-150 ton CO₂-reductie
• 20 vrijwilligers/mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt actief
• Minimaal 8 boeren/tuinders doneren hun overschotten
• 30 vrijwillige koks krijgen een training
• 10 educatieve/communicatieve materialen en activiteiten
Brede impact:
• Door het ondersteunen van maaltijden voor kwetsbare doelgroepen halen we meer mensen uit hun sociaal isolement;
• Door verse lokale (vaak biologische) producten te leveren aan buurthuizen kunnen zij hun maaltijden nog gezonder maken;
• Door met vrijwilligers voedseloverschotten op te halen bij boeren en tuinders ontstaat er over en weer meer betrokkenheid, kennis en begrip en daardoor een sterker lokaal en sociaal voedselnetwerk;
• Deze VoedselHubs die over een grote regio voedseloverschotten redden en weer waarde geven hebben een mooie voorbeeldfunctie voor andere regio’s. Door vervolgprojecten in de rest van provincie Utrecht te realiseren wordt
